八重桜の塩漬け。

八重桜の塩漬け作り。
今年で４年目の
季節の手仕事。





雨の中、枝切り。。







６分～７分が漬けるのに
最適とされている。





休憩のお茶タイムも
偶然、桜っこ。


選別をして
水洗いして水気を取る。





天塩をまぶして
重しをして
水分が上がってくるのを待つ。





作業を終えて
夜ご飯。


昨日の筍。